- BURRATA, pistako negro y sardinas antxoadas
- TARTAR DE ATÚN DE HORIA, muy japo, kon wasabi y jengibre
- FALSO ARROZ DE PATO al Vermut kon aires de trufa
- BACALAO AL PIL_PIL, klasikón reketebueno
- SOLOMILLO KATXOPÓN ibériko al kabrales
- TATÏN DE IDIAZABAL, helado de tomillo y frambuesas
DEGUSTACIÓN A MESA KOMPLETA - TOOODO INDIVIDUAL
PRECIO POR PERSONA- BEBIDAS NO INKLUIDAS
Uvas :Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roiz y Sousao.
D.O. Vinho do Porto
Gran Reserva
(Macabeo / Xarel-lo / Parellada)
100% Garnatxa
(70% HONDARRIBI BELTZA/ 30% H. ZURI)
100% CABERNET SAUVIGNON
En cata a ciegas 10º Rosado a nivel mundial
Krianza en barrica
(Pinot Noir / Bobal)
100% HONDARRIBI ZURI ( Brut Nature)
VINO DE AUTOR
(100% Hondarribi Zerratia).
(95% Hondarribi Zuri / 5% Gros Mansen).
(100% Palomino fino).
GOLD MEDAL 2019 – Wine Up guide.
(100% Chardonnay).
Fermentado en barrika
(Listán Blanco/ Albillo Criollo/ Vijariego/ Negramoll).
SABRO, MALVASÍA AROMÁTICA, VIJARIEGO BLANCO, LISTÁN BLANCO
(100% Xarel-lo Orgánico).
100% VIURA 95 PARKER
(100% Sauvignon blanc).
100% VERDEJO. VINO ECOLÓGICO
(100% Verdejo).
Sobre lias y barrika
(100% Verdejo) 93 Parker
Semidulce
(100% Verdejo).
(50% Merseguera / 50% Chardonnay).
Crianza en lías y barrica de 500l.
(Godello / Treixadura) 93 Parker
(100% Albariño).
100% ALBARÍN BLANCO
(100% Godello)
D.O. MONTERREI
(100% Monastrell).
(90% Mencía/10% Uvas Blancas) 96 Parker.
D.O. BIERZO
(100% Mencia).
(96% Mencía/4% Uvas Blancas) 95 Parker
(80% Mencía / 20% Otras) 93 Parker
100% MENCÍA 93 PARKER
100% GARNATXA . 96 PARKER
2019 Mejor garnatza del mundo
(70% Garnacha / 30% Syrah).
(100% Garnacha).
100% Garnatxa
(Monastrell / Cabernet Sauv).
100% SYRAH. Edición Ilimitada e Irrepetible
(100% Monastrell) 91+ Parker
100% Monastrell. 91 PARKER
(100% Syrah) 92+ Parker
(100% Garnacha).
(100% Garnacha kon 23 meses de Barrika)
BACCHUS GRAN ORO 2022
(Tempr / Syrah / Cav. Sauv.).
(Cariñena / Garnacha / Syrah).
Caladoc/ Marselan/ Arinarnoa
Garnatxa / Merlot/ Caladoc/ Tempranillo
(Garnacha / Cavernet Sauv. / Cariñena).
(Garnacha / Syrah / Cariñena).
Garnatza Peluda/ Cariñena/ Garnatza blanca/ Macabeo... 95 PARKER
(Souson/Brancellao/Ferrol/Mencía).
(100%Tinto fino) 92 Parker
90% Tempranillo/ 7% Albillo/ 3% Garnatza 94 PARKER
(100% Tempranillo) 96 Parker
(100% Tinto Fino) 92 Parker
(Tinto fino / Cab. Sauv.).
(Tinto Fino / Garnacha / Bobal).
(100% Tinto Fino) 93 Parker
(Tempranillo 94%, Cabernet Sauvignon 6%). 97 Parker
100% Bobal. 20 meses en Barrica Francesa
100% TEMPRANILLO 93 PARKER
(100% Tempranillo) 94 Parker
(100% Tempranillo). Crianza
(100% Tinto Fino) . 96 Peñin
95% TEMPRANILLO, 5% GRACIANO
(Tempranillo / Graciano / Garnacha) 92 Parker
(100% Tempranillo) 95 Suckling
(100% Graciano) 94 Parker
(100% Tempranillo) 96 Parker
100% Garnatxa
100% Tempranillo. 93 PARKER
(100% Tinto fino) 96 Peñin
100% Tempranillo PARKER 98+
(100% Tinta de Toro). 95 PARKER
(100% Tinta de Toro).
(100% Tinta de Toro). 94 Parker
100% Brancellao 95 PARKER
Brancellao/Garnatxa Tintorera/Merenzao/ Mencía 94 PARKER
100% GARNATZAS MUUUYY VIEJAS
D.O. CALATAYUD
( 100% Petir Verdot).
D.O. VINOS DE LA TIERRA
(100% BOBAL). 94 PARKER
VINO de PAGO El TERRERAZO D.O.P.
100%. Garnatxa
D.O. VALDEJALÓN
100% Graciano. 2020
( 100% Garnacha Peluda).
I.G.P. Bajo Aragón
(Merlot / Caber.Sauv. / Caber.Franc / P.Verdot).
VINOS DE PAGO
100% SYRAH
VINO DE SUELO VOLCÁNICO
D.O.P. CAMPO de CALATRAVA
BLANCO
(100% Albariño) 92 Parker
D.O. RIAS BAIXAS
BLANCO
(100% Sauvignon blanc).
D.O RUEDA
BLANCO
(95%Hondarribi Zuri, 5%Gros Mansen).
D.O. GETARIAKO TXAKOLINA
ROSADO. Crianza en barrica
(Pinot Noir, Bobal)
D.O. UTIEL REQUENA
TINTO
(Temp / Graciano /Garnacha) 92 Parker
D.O. CALIFICADA LA RIOJA
TINTO
(100% Garnacha).
D.O. MADRID
TINTO
(80% Mencía / 20% Otras) 93 Parker
D.O. BIERZO
TINTO
(Merlot / Caber.Sauv. / Caber.Franc / P.Verdot).
VINOS DE PAGO
TINTO
(100% Syrah) 92+ Parker
D.O. JUMILLA