- BURRATA, pistako negro y sardinas antxoadas
- TARTAR DE ATÚN DE HORIA, muy japo, kon wasabi y jengibre
- FALSO ARROZ DE PATO al Vermut kon aires de trufa
- BACALAO AL PIL_PIL, klasikón reketebueno
- SOLOMILLO KATXOPÓN ibériko al kabrales
- TATÏN DE IDIAZABAL, helado de tomillo y frambuesas
DEGUSTACIÓN A MESA KOMPLETA - TOOODO INDIVIDUAL
PRECIO POR PERSONA- BEBIDAS NO INKLUIDAS
sí, sí paleta, entreverada de lujo
Uva Moscatel de Alejandría.
D.O. Cariñena
Uva Gewürztraminer. Crianza en barrica 12 meses.
D.O. Somontano
Uvas kon Botritis Cinérea. "Podredumbre noble".
D.O. Utiel Requena
Uvas :Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roiz y Sousao.
D.O. Vinho do Porto
Vino naranja.
D.O. Condado de Huelva
Crianza con lias 24 meses
(Macabeo / Xare-lo / Parellada)
Gran Reserva
(Xarel-lo/Macabeo/ Chardonnay) 92+ Parker
Gran Reserva
(Macabeo / Xarel-lo / Parellada)
(70% HONDARRIBI BELTZA/ 30% H. ZURI)
100% CABERNET SAUVIGNON
En cata a ciegas 10º Rosado a nivel mundial
Krianza en barrica
(Pinot Noir / Bobal)
(100% Hondarribi Zuri).
100% HONDARRIBI ZURI ( Brut Nature)
VINO DE AUTOR
(100% Hondarribi Zerratia).
(40% Hondarribi Zuri / 30% H.Zerratia / Otras) 93 Parker
(95% Hondarribi Zuri / 5% Gros Mansen).
(100% Palomino fino).
GOLD MEDAL 2019 – Wine Up guide.
(100% Chardonnay).
Fermentado en barrika
(Listán Blanco/ Albillo Criollo/ Vijariego/ Negramoll).
GUAL Y SABRO. Viñedos volcánicos
SABRO, MALVASÍA AROMÁTICA, VIJARIEGO BLANCO, LISTÁN BLANCO
(40% Muscat / 35% Sauv.B / 15% Gewürztraminer).
(100% Albariño) 92 Parker
(100% Albariño).
(100% Albariño).
100% VIURA 95 PARKER
(100% Sauvignon blanc).
100% VERDEJO. VINO ECOLÓGICO
(100% Verdejo).
Sobre lias y barrika
(100% Verdejo) 93 Parker
Semidulce
(100% Verdejo).
(50% Merseguera / 50% Chardonnay).
Crianza en lías y barrica de 500l.
(Godello / Treixadura) 93 Parker
(100% Godello).
100% ALBARÍN BLANCO
100% Chardonnay
(100% Monastrell).
90% Tempranillo / 10% de mencía, monastrell, bobal, garnacha, etc. Todo viña vieja.
VINOS ÚNICOS!!!
(100% Pietro Picudo).
(100% Mencia).
(96% Mencía/4% Uvas Blancas) 95 Parker
(80% Mencía / 20% Otras) 93 Parker
(100% Garnacha).
(100% Hondarribi Beltza)
(Monastrell / Cabernet Sauv).
100% SYRAH. Edición Ilimitada e Irrepetible
(100% Monastrell) 91+ Parker
100% Monastrell. 91 PARKER
(100% Syrah) 92+ Parker
100% LISTÁN PRIETO
(100% Garnacha).
(100% Garnacha kon 23 meses de Barrika)
BACCHUS GRAN ORO 2022
(Cariñena / Garnacha / Syrah).
(100% Garnacha).
(Garnacha / Syrah / Cariñena).
(Garnacha / Cavernet Sauv. / Cariñena).
Garnatza Peluda/ Cariñena/ Garnatza blanca/ Macabeo... 95 PARKER
(55% Garnacha / 45% Samso). 94 Parker
(Souson/Brancellao/Ferrol/Mencía).
SOUSON/ CAIÑO/ BRENCELLAO
(100%Tinto fino) 92 Parker
90% Tempranillo/ 7% Albillo/ 3% Garnatza 94 PARKER
(100% Tempranillo) 96 Parker
(100% Tinto Fino) 92 Parker
(100% Tinto fino).
(100% Tinto Fino) 93 Parker
(100%Tinto fino).
(Tempranillo 94%, Cabernet Sauvignon 6%). 97 Parker
100% Bobal. 20 meses en Barrica Francesa
100% TEMPRANILLO 93 PARKER
(100% Tempranillo) 94 Parker
(Tempranillo / Graciano).
(100% Tempranillo). Crianza
(100% Tinto Fino) . 96 Peñin
95% TEMPRANILLO, 5% GRACIANO
(Tempranillo / Graciano / Garnacha) 92 Parker
(100% Tempranillo) 95 Suckling
(100% Graciano) 94 Parker
(100% Tempranillo) 96 Parker
(90% Tempr / Graciano / Mazuelo).
100% Tempranillo. 93 PARKER
(100% Tinto fino) 96 Peñin
(100% Tinta de Toro).
(100% Tinta de Toro). 95 PARKER
(100% Tinta de Toro). 94 Parker
(100% Listan Negro) 94 Parker
100% GARNATZAS MUUUYY VIEJAS
D.O. CALATAYUD
( 100% Garnacha Peluda).
I.G.P. Bajo Aragón
( 100% Petir Verdot).
D.O. VINOS DE LA TIERRA
(100% BOBAL). 94 PARKER
VINO de PAGO El TERRERAZO D.O.P.
100% Graciano. 2020
(Merlot / Caber.Sauv. / Caber.Franc / P.Verdot).
VINOS DE PAGO
100% SYRAH
VINO DE SUELO VOLCÁNICO
D.O.P. CAMPO de CALATRAVA
(100% Syrah) 92 Parker.
D.O. VINOS DE LA TIERRA
ROSADO. Crianza en barrica
(Pinot Noir, Bobal)
D.O. UTIEL REQUENA
BLANCO
(100% Albariño) 92 Parker
D.O. RIAS BAIXAS
BLANCO
(100% Sauvignon blanc).
D.O RUEDA
BLANCO
(95%Hondarribi Zuri, 5%Gros Mansen).
D.O. GETARIAKO TXAKOLINA
BLANCO
(100% Godello)
D.O. VALDEORRAS
TINTO
(Temp / Graciano /Garnacha) 92 Parker
D.O. CALIFICADA LA RIOJA
TINTO
(100% Garnacha).
D.O. MADRID
100% LISTAN PRIETO
D.O. LA PALMA
TINTO
(80% Mencía / 20% Otras) 93 Parker
D.O. BIERZO
TINTO
(Merlot / Caber.Sauv. / Caber.Franc / P.Verdot).
VINOS DE PAGO
TINTO
(100% Syrah) 92+ Parker
D.O. JUMILLA